Мэйд-кафе впервые открылось в 2001 году в квартале Акибахара (Токио, Япония) - этот район по праву считается меккой всех анимешников.
В короткие сроки мэйд-кафе уже открылось далеко за пределами Японии в таких странах как: Китай, Южная Корея, Тайвань, Чехия, Мексика, Канада и США.
Мэйд-кафе - это кафе или ресторан косплей-стиля. Девушки-официантки обычно одеты в костюмы европейских гувернанток, иногда с кошачьими или кроличьими ушками.
Они обращаются к посетителям "господин" или "госпожа", всегда очень улыбчивые и разговорчивые. То есть официнтки с удовольсвтием беседуют с посетителями о каком-нибудь аниме-сериале или аниме-персонаже.
В наше время мэйд-кафе устраивают на разных аниме-фестивалях. Т.е. девушки организаторы бегают по залу в косплей-костюмах и раздают всякие вкусности.